Ristorante
Dolium

Eleganza, raffinatezza, preziosi arredi d’epoca e una cucina d’impronta tradizionale compongono il percorso enogastronomico tracciato dal ristorante Dolium nel cuore dell’Umbria.
Il suo nome si ispira agli antichi Dolia romani, grandi contenitori in terracotta, utilizzati nell’Antica Roma per conservare alimenti, vino e cereali.
Come allora, l’esclusiva proposta gourmet del “Dolium” è lo scrigno che custodisce i preziosi tesori della terra, tra cui il pescato del lago, il pregiato tartufo nero locale, i funghi selvatici, l’olio extravergine di oliva DOP “Colli del Trasimeno” di produzione propria, i gustosi prodotti della norcineria umbra e una ricercata carta dei vini.
Il menù stagionale – genuino e sostenibile – rivisita le più autentiche ricette della tradizione etrusca e i prelibati piatti della cucina umbro-toscana, utilizzando con sapienza prodotti freschi locali a km zero.
Ottimo cibo, vino eccellente e una vista magnifica fanno del ristorante Dolium la cornice ideale per ospitare un’esperienza gastronomica unica e raffinata.

Nella bella stagione, il Dolium vi accoglierà nella sua veste “en plein air”: qui potrete scoprire le gustose proposte del nostro chef all’ombra dell’antico tiglio nell’incantevole giardino all’italiana, avvolti da un’atmosfera di pace e silenzio.

Una particolare attenzione è posta per le esigenze speciali degli ospiti: sono previste infatti proposte specifiche per vegetariani, vegani, celiaci, diabetici, per intolleranze alimentari e regimi ipocalorici, oltre a deliziosi menù dedicati ai più piccoli.