Ресторан Glam — единственный в Венеции, удостоенный 2 звезд Мишлен, — встречает своих гостей в уединенной и запоминающейся обстановке с комфортабельным залом, отделенным стеклянными панелями, и живописным внутренним двориком в тени древней магнолии.
Здесь берет начало авторское кулинарное приключение от звездного шеф-повара Энрико Бартолини и повара-резидента Донато Аскани, который переосмысливает традиционные блюда венецианской лагуны в современном ключе, создавая акцент на высоком качестве сезонных продуктов и широком выборе изысканных вин.
Ресторан Glam подарит вам незабываемые и невероятно значимые впечатления, которые вызовут зависть у ценителей высокой кухни со всего мира. Вы познаете сочетание насыщенного вкуса традиционной кухни и изысканной техники и непревзойденного таланта шеф-повара Аскани.

Ресторан открыт со среды по воскресенье на обед и ужин.

Для бронирования: +390415235676 или info@ristoranteglam.com

Донато Аскани родился в городе Фьюджи в 1987 году. Он получил 2 вилки от Gambero Rosso и 2 звезды Мишлен во время работы в ресторане «Glam». С раннего детства он четко знал, чего хочет от жизни, и поступил в школу гостиничного бизнеса, пойдя по стопам отца и дяди, которые являются шеф-поварами. Его яркий талант и пристальное внимание к деталям проявились уже во время первого опыта работы на кухне, и он стал помощником известных шеф-поваров, которые привили ему уважение к труду, последовательность, жертвенность и углубленное знание исходных продуктов. Особенность Аскани заключается в том, что он умело сочетает советы своих учителей, свое происхождение из региона Лацио и гастрономические традиции венецианской лагуны, которые являются для него неиссякаемыми источниками вдохновения. Постоянный поиск новых решений, эксперименты и продвижение отборных местных продуктов из венецианских огородов и с рыбного рынка Риальто сформировали «спонтанное» и оригинальное меню, воплощающее в себе квинтэссенцию ароматов окружающей территории, дополненных восточным